sr.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Рецепт за индијски вен понгал

Рецепт за индијски вен понгал


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Доручак
  • Брунцх

Лећа и пиринач зачињени су семенкама кима и листовима карија у овом индијском јелу званом вен понгал, брзом и лаком сланом доручку.

Ово је направила 1 особа

СастојциСервира: 4

  • 185 г белог пиринча
  • 200 г жутог сочива (моонг дал)
  • 3 кашике гхее -а (бистри путер), подељено
  • соли по укусу
  • 1Л воде или по жељи
  • 1 1/2 кашичице крупно млевеног црног бибера
  • 1/4 кашичице семенки кима
  • 5 листова карија
  • 1 (3 цм) комад свежег ђумбира, млевено
  • 40 г индијског ораха

МетодПрипрема: 10 минута ›Кување: 27 минута› Спремно за: 37 минута

  1. Загрејте велики тигањ на средњој ватри; додајте пиринач и сочиво. Кувајте и мешајте док не буде препечено и мирисно, 3 до 4 минута. Исперите.
  2. Ставите мешавину пиринча и сочива, 1 кашику гхее-а и со у шпорет за пиринач или лонац под притиском; додати воду. Кувајте према упутствима произвођача док пиринач и сочиво не омекшају и док конзистенција пасте не постане 20 до 25 минута. Промешајте и згњечите у фину пасту.
  3. Загрејте 1 кашику гхее-а у тигању на средње јакој ватри. Додајте црни бибер и семенке кима; кувајте док семенке не почну да искачу, 2 до 3 минута. Умешајте смешу кима у смешу пиринча и сочива.
  4. Грубо исеците листове карија и умешајте у смешу пиринча и сочива; умешајте ђумбир. Зачините сољу.
  5. Загријте преосталу 1 кашику гхе-а у тигању на средње јакој ватри; скувајте и мешајте индијске орахе док не буду препечени и мирисни, 2 до 4 минута. Украсите мешавину пиринча и сочива са тостираним индијским орахом.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(1)

Рецензије на енглеском (1)

би Хељда Краљица

Колико укусно, толико и деликатно. Направио сам пола порције и користио лонац под притиском, тако да је трајало само око 10 минута. Индијски ораси су били леп додатак. Хвала вам на рецепту.-30 јануар 2017


Зоб Вен Понгал рецепт

Рецепт од овса Вен понгал је једноставно, здраво и пуно укуса јело које се врло брзо и лако прави. Овсени понгал је веома сличан традиционалном понгалу од пиринча Вен, осим што се скраћује време кувања. Овај рецепт сам створио као део моје сарадње Саффола ФитФоодие. Изненађујуће, додатак зоби није променио укус понгала и остао је кремаст и пун укуса гхее -а, ђумбира и црног бибера. Ако желите да избаците пиринач из исхране, рецепт за овсени понгал биће прави хит. Послужите зоб Вен Вен понгал рецепт са јужноиндијским кокосовим чатнијем и рецептом пронгал проса Саккаре.

Ако вам се свиђа овај рецепт, испробајте више рецепата попут


Вен понгал рецепт | кхара понгал рецепт | како направити вен понгал

вен понгал рецепт | кхара понгал рецепт | како направити вен понгал са детаљним фото и видео рецептом. То је популарно слано и зачињено јело из јужне Индије, направљено од моонг дал, пиринча и других зачина. обично се служи за јутарњи доручак са прилозима попут самбар -а и чатнија на бази кокоса. јело је првенствено познато у тамилнадуу, али се може видети и у другим сестрама у јужноиндијским државама.
вен понгал рецепт | кхара понгал рецепт | како направити вен понгал корак по корак фото и видео рецепт. јужноиндијска кухиња позната је по безброј опција за здраве јутарње рецепте. генерално, то су јела на бази пиринча или сочива која се припремају на пари или пржењем. један такав уобичајен и лак рецепт је рецепт за понгал који се може припремити и као кара понгал или зачински понгал.

нисам велики обожавалац Вен понгал рецепт и више волим да једем саккараи понгал, али не за доручак и само као десерт. али ових последњих година, кхара понгал постао ми је свакодневни посао, посебно за јутарњи доручак. лако, једноставно и брзо се припрема, а што је најважније и здрава алтернатива. најбољи део овог јела је његова способност да се припрема са и без поврћа. традиционални рецепт је само са пиринчем и моонг дал са зачинима попут бибера, ђумбира и сувог воћа. али као продужетак, правим га са поврћем попут ситно исецкане шаргарепе, пасуља, грашка, кукуруза, па чак и љутике. али ово је само варијација и молим вас да то учините једноставним ако сте овде због обичног зачинског рецепта од понгала.

као што сам раније поменуо, Вен понгал рецепт је једноставан за припрему, али ипак има неколико савета и предлога. прво, топло бих препоручио коришћење једнаког процента пиринча и моонг дал -а током припреме овог јела. неки више воле да имају однос 2: 1 пиринча према моонг дал -у, али за аутентичан укус следите однос 1: 1. друго, било који пиринач би требао бити добар за употребу у овом рецепту. али сирови пиринач или сона масури пиринач је најпожељнији пиринач за овај рецепт. на крају, не заборавите да испечете пиринач и дал са 1 кашичицом гхее пре него што га употребите у рецепту. у основи, то ће помоћи да се ослободи лепа арома за јело. рекавши то, не смеђајте пиринач и дал и лагано га пеците.

коначно, посетите моју другу Колекција рецепата за доручак у јужној Индији са овим постом од Вен понгал рецепт. укључује рецепте као што су меду вада, масала доса, сет доса, поха доса, саккараи понгал, рава понгал, пулииоггаре, биси беле купка, ванги купка и пулииодхараи рецепт. надаље, посетите моју другу сродну збирку рецепата, нпр.


Вен Понгал, јужноиндијски доручак

вен понгал рецепт | кхара понгал | рецепт за јужноиндијски доручак понгал | са 23 невероватне слике.

Вен Понгал је еквивалент јужноиндијске северноиндијске кхицхди. Кувани пиринач и моонг дал ароматизовани су ђумбиром, млевеним зрном бибера и семенкама кима, а украшени су индијским орашчићима испеченим на гију и листовима карија.

Да бисте направили вен понгал, загрејте малу тепсију која се не лепи, додајте жути моонг дал и суво печење на средњој ватри 3 минута. Оперите суво печени жути моонг дал и пиринач. Помијешајте мјешавину моонг далса риже, асафоетиде, ½ кашичице сјеменки кима, ђумбир, сол и 3 шоље воде у лонцу под притиском, добро промијешајте и кувајте под притиском 5 звиждаљки. Оставите пару да излази пре него што отворите поклопац. Додајте ½ шоље вреле воде и добро промешајте. Држите се по страни. Загријте гхее у малом тигању које се не лепи и додајте преосталих 1 кашику семенки кима и пирјајте на средњој ватри 30 секунди. Додајте индијске орахе, крупно згњечено зрно бибера и листове карија и динстајте на средњој ватри 30 секунди. Додајте темперирање мешавини дал-пиринач и добро промешајте. Послужите одмах са гхијем.

Кхара понгал има јединствену арому и конзистенцију, који су богати, али умирујући. Приноси се као дар боговима током пуја, посебно у месецу Маргазхи или Дханурмаса, који се протеже од средине децембра до средине јануара. Многе породице следе праксу прављења овог јела у земљаном лонцу током фестивала Понгал који се средином јануара слави у Јужној Индији.

Врућ и зачињен јужноиндијски рецепт за доручак понгал, капан са гхееом, има рајски укус у хладним зимским јутрима - само једна мала порција делује као гозба! Занимљиво је да је овај наизглед божански рецепт такође уобичајена ставка за доручак, коју добијате у свим ресторанима, па чак и јутарњим возовима.

Савети за вен понгал. 1. Кувати под притиском све док смеса не постане мало кашаста. 2. Ако га послужујете после неког времена, додајте још мало воде да бисте прилагодили конзистенцију, поново загрејте и послужите.

Испробајте друге јужноиндијске рецепте као што је чаккра понгал или јужноиндијски пиринач.

Уживајте у рецептури Вен понгал | кхара понгал | рецепт за јужноиндијски доручак понгал | са фотографијама корак по корак.


Корак 1: Одаберите високу поставку пржења на инстант лонцу и загрејте 1 кашику гхее -а. Додајте индијске орахе и пирјајте док не почну да постају златно смеђи, око 1 до 2 минута. Прелијте индијске орахе у малу чинију. Преостале 3 кашике гхее -а, ђумбира, семенки кима, бибера у зрну, млевеног бибера и листова карија додајте директно у врући гхее на дну ивица лонца и пирјајте док не постане ароматичан, око 30 секунди. Пренесите Тадку у чинију са индијским орашчићима и оставите са стране (фотографије 1 – 4).

Корак 2: Додајте моонг даал у сада празан инстант лонац и динстајте док се не препече, око 1 минут. Затим додајте пиринач, со и сипајте воду, па промешајте да се сједини. Причврстите поклопац и поставите отпуштање притиска на Заптивање. Притисните дугме Откажи да бисте ресетовали програм кувања, затим изаберите поставку Пиринач и подесите време кувања 12 минута на ниском притиску (фотографије 5 и#8211 8).

3. корак: Дозволите 10 минута природног отпуштања притиска, а затим померите вентил за отпуштање притиска у одзрачивање да бисте ослободили преосталу пару. Притисните дугме за отказивање да бисте искључили Инстант Пот. Отворите лонац и умешајте резервисане индијске орахе и тадку (фотографије 9 – 10).


Варагу Ариси Понгал (Кодо Миллет Вен Понгал рецепт)

Рецепти за доручак морају бити брзи, брзи, заситни и спремни уз минималне припреме. Овај рецепт Варагу Ариси понгал или Кодо просо понгал је управо оно што вам треба! Један лонац, просо Доручак спреман за 30 минута

Данас пишете блог о апсолутно укусној јужноиндијској удобној храни и популарном јелу од пиринча - Вен Понгал рецепт направљен од Варагу Ариси или Кодо проса и сочива. Укључивање Сирудханииам -а или проса у овај традиционални рецепт чини га здравијим, укуснијим и заситнијим.

Варагу Ариси је на енглеском језику познат као Кодо Миллет. Познат је као Арикелу на Телегуу, Варак на малајаламу, Арка на канадском, Кодра на хиндију, гуџарати, панџаби и марати.

Вен Понгал је јужноиндијска верзија Кхицхдија. Има сличан скуп састојака - пиринач и сочиво.

Међутим, одређени састојци дају му типичан јужноиндијски додир, попут зрна бибера и ђумбира за топлину, индијских орашчића за мрвљење и листова карија за арому. Кувају се у гхее -у и искрено, не би требало да се једе на било који други начин.

Сигуран сам да је већина вас вероватно пробала Вен Понгал у популарним јужноиндијским ресторанима или код куће. Док се Кхицхди широм света служи као главно јело, Понгал се служи као доручак. Прилог су Самбар и Цхутнеи.

Прилог за Варагу Ариси Понгал

Такође имам блог Понгал на блогу са којим је направљен Самба Вхеат или Годхумаи Рава. Популарно позната као Далија или сломљена пшеница. Погледајте рецепт овде.

Просо укључујемо као део наше исхране 2 дана у недељи, било да се ради о доручку или тифину (рана вечера). Много су заситнији у поређењу са пиринчем.

Варагу Ариси или Кодо просо су увек доступни у мојој остави, па изношење рецепта тешко одузима време.

Овај рецепт се може направити са било којим просом доступним у вашој остави, попут Просо проса (Пани Варагу), проса од лисичјег репа (Тхинаи или Наване) итд. И процес кувања остаје исти.

Варагу Ариси Понгал се може направити за мање од 30 минута, а све што вам је потребно је лонац под притиском. Захтева минимално присуство у кухињи и након 3-4 чудна звиждука, а касније и каљење, понгал је спреман за јело. Волим такве традиционалне рецепте који су супер згодни за кување и послуживање.

На блогу имам неколико рецепата за просо које можете испробати код куће. Потребни су и основни састојци из оставе.


Шта је Вен Понгал?

Први пут сам имао Понгал у једном јужноиндијском ресторану у Њујорку. Супротно свим мојим очекивањима да ћу бити послужен благом мешавином пиринча и сочива, оно што сам добио је блаженство у чинији.

Са глатка конзистенција налик каши, Понгал је свеже направљен, послужен цевовод врућ и преливен каљењем индијских орашчића, листова карија, бибера и гхее -а. Првом кашиком сам се навукао на његов слани укус и од тада је постао део наше недељне ротације.

Ово једноставно и лако јело уобичајено је и популарно јело за доручак из Јужне Индије. Не разликује се много од Кхицхдија - популарне каше од пиринча и сочива која се обично кува у северном делу Индије.

Вен Понгал се често служи као прасад (принос Богу) у храмовима и ашрамима широм земље. Такође има културни значај током фестивала Понгал.


Састојци Кхара Понгал

  • 2 шоље пиринча
  • воде по потреби
  • 1 кашичица црног бибера
  • соли по потреби
  • 1/2 кашике семена сенфа
  • 2 кашике гхее -а
  • 1/2 шоље печеног кикирикија
  • 1 шоља моонг дал
  • 1/2 кашичице куркуме
  • 1 шака листа карија
  • 1 кашичица семенки кима
  • 5 зелених чилија
  • 1/2 шоље сецканих индијских ораха

Како направити Кхара Понгал

Корак 1 Кувајте пиринач и дал под притиском

Кухајте дал и пиринач заједно са прашком куркуме у лонцу под притиском док не постану кашасти.

Корак 2 Пеците индијске орахе и кикирики

Загријте мало гхеа у великој тави и пржите индијске орахе док не порумене. Држите их по страни.

Корак 3 Пеците зачине у гхее -ју и додајте индијске орахе и кикирики

Загријте остатак гхее -а и додајте све зачине у шерпу. У то додајте индијске орахе и печени кикирики, динстајте минут.

Корак 4 Кухајте и послужите!

У то помешајте пиринач и дал. По потреби додајте мало воде. Посолите и додајте још мало гхее по укусу. Добро скувајте и послужите топло!


Вен Понгал јужноиндијски доручак

Једном сам прочитао да “Сва срећа зависи од лаганог доручка ” – и не могу се с тим више сложити. Доручак је веома важан оброк јер почиње дан, пун енергије.

Усред хаоса и хаоса које је типично јутро уз добре опције за доручак и ту долазе јужноиндијска јела. Вен Понгал је један од таквих супер доручака. То је и моје омиљено комфорно јело. Јело такође може бити савршена вечера или је Бог послао чинију на повремене гладне муке које вас задесе у 16 ​​сати. То је наш властити одговор на Кхицхди из северне Индије, наш властити кекс. Напуњено пиринчем и сочивом, јело није само здраво, већ је и укусно и пријатно наситно.

Цевицхе са црвеним козицама, авокадо и кукуруз, кувар Антонио Ромеро

Рецепт се разликује у сваком домаћинству у погледу пропорција сочива и пиринча. Као и свако друго јужноиндијско јело, ово јело добија се из листова карија.


Вен Понгал / Кхара Понгал / Гхее Понгал рецепт

Никада нисам била фан Вен Понгала све док нисам затруднела са својим прворођеним дететом. Некад сам жудео за неколико ствари и Вен Понгал је био високо на тој листи. Не било који Вен Понгал. Али Вен Понгал из малог ресторана у Сан Јосеу који се зове Комала Вилас. Пријатељи мојих мужева, које смо звали Тхамби, долазили су и боравили са нама током викенда. Тамби је гурман. Волео је да једе вани. Тако смо сваке суботе устајали касно, спремали се и возили право до Комала Виласа и пипали врели Понгал. Њихов Понгал је био другачији. Бибер и кумин никада нису били цели у свом понгалу. Згњечено је, пржено и затим додато. Овај мали корак довео је њихово јело на још један другачији ниво. ‘Шта лепше можете учинити за некога од да му спреми доручак? ’ – Антхони Боурдаин.
Хајде да направимо сјајан Понгал. Пођи са мном.

Напомена: Омјер даља пиринча – Опћенито је омјер 1 пиринач: 1/2 дал. Можете ићи до 1: 1 да бисте добили веома богат понгал. Ако нисте сигурни, пређите у однос 1: 1/2.

Потопите пиринач у воду. Пожељно сирови пиринач. Користио сам пиринач Сона Масури. Кад то учинимо, печемо мало сочива. Узмите сплит моонг дал и суво га пеците на веома тихој ватри док не осетите мирис печеног дал. То би трајало приближно 3 минута. Немојте дуго пећи. Кухајте дал и пиринач заједно у лонцу под притиском са 4 шоље воде добрих 15 минута или 10-12 звиждука. Морамо га кувати док не буде добро готово. Не додајем пиринач и дал директно у шпорет. Ставио сам мало воде у шпорет и унутра ставио чинију и у посуду додао пиринач, дал и воду. На овај начин мешавина пиринча не загори на дну.

Грубо самлети бибер и ким уз помоћ малтера и тучка. Оставите по страни. Исецкајте кашичицу ђумбира врло ситно. Биће вам потребно и мало зеленог чилија и листа карија.

У тигању загрејте мало гхее -а и уља. Користио сам 2 кашике гхее -а и кашику уља. Додајте изломљени орах од индијског ораха, ђумбир, листове карија и зелени чили. Пеците на тихој ватри. Када се ораси испеку, додајте мешавину бибера и кима. Пеците кратко 20 секунди.

Додајте кувану мешавину пиринча и соли и посолите. Све измешајте да се сједини. Пирјајте кратко минут -два. Уклоните са ватре.



Коментари:

  1. Sheridan

    Браво ми је, чини ми се одлична фраза

  2. Feshura

    We will have everything we just want! The main thing is not to be afraid!

  3. Kelwin

    У праву! Тако је како је.

  4. Burhleag

    Нисте у праву. Сигуран сам. Хајде да причамо. Пошаљите ми мејл на ПМ, разговараћемо.

  5. Corbin

    cruel! very cruel.

  6. Linly

    И ја сам узбуђен због овог питања.



Напиши поруку