sr.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Рецепт за питу од бундеве

Рецепт за питу од бундеве


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Увек сам користио конзервирану бундеву пита, јер су то користиле моја мајка и бака. Али свидела ми се идеја да почнем од целе хране, а не од конзерве, а шта ако се покаже да је бундева из конзерве исто тако инфериорна као слатки кромпир из конзерве, а ја једноставно нисам знао боље?

Испекла сам две пите, идентичне осим извора бундева. Пита број један садржала је месо бундеве са шећерном пите коју сам пекла сат времена, огулила, семена, извадила коштице и протерала кроз млин за храну. Пита број два садржала је месо бундеве коју је Либби прерадила у биљци и ја сам извадио из конзерве.

Резултати: Бундева из конзерве била је (очигледно) погоднија и нисам морао да чекам да се испече. Такође је био нешто скупљи - око 0,50 долара више од целе бундеве. Али то је било 50 центи добро потрошено, јер је то чинило супериорност пита од тикве -укус је био већи, округлији, више бундеве.

Мој савет: Када дан пре Дана захвалности стојите у супермаркету и размишљате о могућностима бундеве, узмите лименку и уђите у ред за одјаву пре него што она порасте. Не шкртите, већ сте разумни.

Направити или купити? Направи. (Али купите конзерву.)

Кликните овде да видите рецепт за домаћу кору пите.

Састојци

  • 1 1/4 шоље пире од бундеве из конзерве
  • 2 велика јаја
  • 1/3 шоље гранулираног шећера
  • 1/3 шоље светло браон шећера, упаковано
  • 1/8 кашичице млевеног цимета
  • 1/8 кашичице мушкатног орашчића, свеже нарибаног
  • 1/8 кашичице млевеног ђумбира
  • 1 шоља пола-пола
  • Једна кора за питу од 9 инча, делимично печена*

  1. Цруст
    • 1 1/2 шоље универзалног брашна
    • 1/2 кашичице соли
    • 5 кашика охлађеног несољеног путера, исеченог на комаде 1/2 инча
    • 3 кашике расхлађеног поврћа за скраћивање, исечене на комаде од 1/2 инча
    • 3 до 4 кашике ледене воде
  2. Пуњење
    • 1 конзерва бундеве од 16 унци
    • 1/2 шоље (упаковано) тамно браон шећера
    • 1/4 шоље шећера
    • 1 кашика универзалног брашна
    • 1 кашичица млевеног цимета
    • 1/2 кашичице соли
    • 1/2 кашичице млевеног буздована
    • 1/2 кашичице млевеног ђумбира
    • 1/4 кашичице млевеног бибера
    • 1/4 кашичице млевених каранфилића
    • 3 велика јаја
    • 1 шоља шлага
    • 1/4 шоље пуномасног млека
    • 1/4 шоље тамног рума
    • 1 1/2 кашичице екстракта ваниле
  1. За кору:
    1. Помешајте брашно и со у процесору. Додајте маслац и поступак скраћивања док смеса не подсећа на грубо брашно. Док машина ради, додајте једну кашику ледене воде одједном и процедите док се не створе влажне грудвице. Скупите у куглу спљоштите у диск. Замотајте у хладну пластику 30 минута. (Може се направити 2 дана унапред. Охладити.)
    2. На лагано побрашњеној површини разваљајте пециво до округле округлице од 13 инча. Пренесите пециво у стаклену посуду за пите пречника 10 инча. Савијте ивицу испод и пресавијте. Свуда пециво прободите виљушком. Замрзните пециво 45 минута.
    3. Загрејте рерну на 450 ° Ф. Кору пеците до бледо златне боје, око 15 минута. Пребаците на решетку и охладите. Смањите температуру рерне на 375 ° Ф.
    1. Умутите првих 10 састојака у великој чинији док не постане глатко. Умутите све преостале састојке. Сипајте фил у кору.
    2. Пеците питу 20 минута. Смањите температуру рерне на 325 ° Ф. Пеците док се фил више не помера у центру када се јело протресе, отприлике 30 минута дуже. Пребаците питу на решетку и потпуно се охладите. (Може се направити 1 дан унапред. Покријте и охладите. Пре сервирања доведите на собну температуру.)

    Уживајте у јесењим укусима уз овај слатки класик. Бундева не само да даје богатство, већ и чини питу запањујућом, са очаравајућим вртлозима наранџе. Ђумбир додаје суптилну слику.

    Прелив хрскавог исецканог чоколадно-карамел карамела и прстен кандираног ораха надопуњују слатку орашавост овог класичног пуњења од пите. Много је. Али није ли то оно што тражите у пити?

    Од 1995. године Епицуриоус је врхунски извор хране за домаће куваре, са свакодневним кухињским саветима, забавним видео записима о кувању и, ох да, преко 33.000 рецепата.

    © 2021 Цонде Наст. Сва права задржана. Коришћењем ове странице прихватате наш Кориснички уговор и Политику приватности и Изјаву о колачићима и Ваша права на приватност у Калифорнији. Епицуриоус може зарадити део продаје од производа који су купљени преко наше веб странице у оквиру наших партнерских партнерстава са трговцима на мало. Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а. Избор огласа


    Јединствени рецепти за пите од бундеве за Дан захвалности

    Пита од бундеве: несумњиво укусна, али често јој недостаје одређено.

    Пита од бундеве „увек ми је помало досадила“, написала је Тиегхан Герард, инвентивна куварица која стоји иза популарног блога о храни Халф Бакед Харвест.

    Слажемо се! На крају крајева, вероватно сте јели питу од бундеве сваки Дан захвалности све док сте присуствовали вечери за Дан захвалности. Такође се није много променило током година. Пита од бундеве са кором крекера грахама има одличан укус, али будимо стварни - не уводи промену парадигме у свету десерта.

    Срећом, интернет мења све. У протеклих неколико година, блогови рецепата заснованих на личности су процветали на интернету, а рецепти на тим сајтовима представљају креативност и знање озбиљних кућних кувара. Ти људи вам неће дозволити да послужите десерт за Дан захвалности на исти начин још годину дана.

    Ови рецепти ће вам помоћи да побољшате своју питу од бундеве. Претражили смо интернет и пронашли осам фантастичних, досадних пита од бундеве које ће ваше госте натјерати да устану и развеселе се, ако имају енергије за то након што поједу сву другу храну за столом.

    Будући да желимо да свако непце учинимо срећним, укључили смо рецепте за зачињене, слатке, слане, па чак и димљене пите. Ове пите спајају бундеву са састојцима попут бурбона, чаја, чоколаде и кокоса и засигурно ће пробудити ваше укусне укусе и спречити све да се свађају око политике - барем док не спусте вилицу.

    А пошто не желимо да изоставимо никога ко једе кето у уживању у незаборавној пити од бундеве, укључили смо и рецепт за кето питу од бундеве са стреусел-ом у којој сви могу уживати.

    Ево пите од бундеве које ће ове године оживети сваки сто за Дан захвалности.


    99% рецепата за питу од бундеве једноставно је попут думп-анд-мик. Заслужујем Смиттен Китцхен што ме је одвео до Цоокс ’ Иллустратед методе до нежно кувајте бундеву и зачине само 5 минута да бисте уклонили мало вишка воде у бундеви (конзервирани ИЛИ свежи) до осигурајте да се подлога од коре за питу не накваси и нека зачини цветају за побољшану текстуру пуњења и врхунски укус.

    Када то обавите, то постаје думп анд мик посао!


    Пита од тикве

    Ставите 1 комад претходно припремљеног теста за питу у калуп за пите (9 инча) и притисните га по дну и са свих страна. Стисните и савијте ивице заједно да направите леп узорак. Оставите љуску пите на 1 сат у замрзивач да се стегне. Поставите комад алуминијумске фолије да потпуно покрије унутрашњост шкољке. Напуните љуску до ивица теговима за питу или сувим пасуљем (око 2 килограма) и ставите је у рерну. Пеците 10 минута, уклоните фолију и тегове за пите и пеците још 10 минута или док се кора не осуши и почне да се боји.

    За фил, у великој чинији за мешање, ручним миксером умутите крем сир. Додајте бундеву и мутите док се не сједини. Додајте шећер и со и мутите док се не сједини. Додајте јаја помешана са жуманцима, пола и по и растопљени путер, па мутите док се не сједине. На крају додајте ванилу, цимет и ђумбир, ако га користите, и мутите док се не сједини.

    Фил сипајте у топло припремљену кору за питу и пеците 50 минута, или док центар не постави. Ставите питу на решетку и охладите је на собну температуру. Исеците на кришке и сваки комад прелијте обилном количином шлага.


    Упутства

    Загрејте рерну на 425 ° Ф. Линија за питу од 9 инча са кором за питу.

    Помешајте јаја, смеђи шећер, зачин за питу од бундеве, брашно и со у средњој чинији док не постане глатко. Умешајте бундеву и ванилију. Постепено додајте испарено млеко, добро мешајте. Сипати у кору за питу.

    Пеците 15 минута. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф. Пеците 40 минута дуже или док нож уметнут у средину не изађе чист.

    Послужите топло или хладно. Украсите шлагом и по жељи поспите додатним зачином за питу од бундеве. Чувати покривено у фрижидеру.


    Примајте вести о свежој храни у пријемно сандуче

    Пријавите се на наш билтен да бисте примали најновије савете, трикове, рецепте и још много тога, послане два пута недељно.

    Регистрацијом се слажете са нашим Условима коришћења и потврђујете праксу података у нашој политици приватности. Можете се одјавити у било ком тренутку.

    За овај рецепт за питу од бундеве не морате да купите припремљену кору и није потребно ваљање. Почињете тако што ћете направити једноставну кору за утискивање, а затим саставити једноставно пуњење од пире од бундеве из конзерве, зачина, јаја и кондензованог млека-потребно је само неколико минута да се помеша. Ставите је у рерну на сат времена и добићете одговарајућу питу од бундеве за крај Дана захвалности или других празничних вечера. Послужите са лаким шлагом.

    Напомена унапред: Ова пита од бундеве може се направити и ставити у фрижидер до 1 дан унапред. Пре сервирања оставите да се загреје на собној температури.

    Савети за Божић и јаја

    Јаја треба да држе сталну и ниску температуру. То се најбоље постиже стављањем картона у средину фрижидера. Јаја би такође требала остати у оригиналном паковању како би се избегло упијање јаких мириса.

    Мудро је пратити датум „најбоље до“ како би се утврдила укупна свежина, али јаја се могу тестирати једноставним спуштањем у чинију воде. Старија јаја ће плутати, док ће свежа јаја потонути. То је због величине њихових ваздушних ћелија, које се временом постепено повећавају.

    Кувана јаја имају рок трајања у фрижидеру не више од четири дана, док тврдо кувана јаја, огуљена или неогуљена, могу да се конзумирају до недељу дана након припреме.

    Лепота јајета је његова свестраност. Јаја се могу кувати на различите начине. Ево неколико савета у извршавању четири најчешће припреме.

    Умијешано: Умутите јаја у чинији. Доследност кајгане је лична преференција, иако се чини да већина познавалаца доручка ужива у млађој и пахуљастијој опцији. У том случају додајте око ¼ шоље млека на свака четири јаја. Ово ће помоћи да се смеша разређује. Такође слободно зачините сољу и бибером (или умешајте крем сир за додатну декаденцију). Намажите тигањ маслацем на средњој ватри и сипајте смесу од јаја. Кад се јаја почну кувати, почните да их повлачите и савијате лопатицом док се не формирају грудвице. Не мешајте стално. Када се јаје скува по вашем укусу, склоните га са ватре и послужите.

    Тврдо кувано: Напуните лонац који покрива ваша јаја за око два инча. Уклоните јаја и пустите да вода прокључа. Кад вода почне да кључа, пажљиво убаците јаја и оставите их 10-12 минута. Ради лакшег љуштења, дајте јајима одмах ледено купатило по завршетку кувања. За меко кувана јаја следите исти поступак, али време кувања преполовите.

    Поширано: Додајте мало сирћета у шерпу напуњену водом која стално кључа. Разбијте јаја појединачно у јело или малу шољу. Лопатицом створите благи вртлог у тигању. Полако додајте беланца, у воду и оставите да се кува три минута. Јаје извадите шупљом кашиком и одмах пребаците на кухињски папир да исцури вода.

    Сунчана страна према горе/прелако/средње/тврдо: За сваки од ових препарата разбијате јаје директно у подмазан тигањ. За сунчану страну горе, није потребно окретање. Једноставно оставите да се ивице прже док не порумене. Да бисте постигли превише једноставно јаје, окрените јаје окренуто према сунцу и кухајте док се преко жуманцета не појави танки филм. Жуманце би требало да буде течно при сервирању. Средње јаје се окреће, пржи и кува дуже док жуманце још увек није мало млако. Превише се кува док жуманце не постане тврдо.

    Јаја се лако могу замрзнути, али упутства се разликују у зависности од физичког стања јаја. Опште правило је да се некувана јаја у љусци не смеју замрзавати. Морају се прво разбити и замрзнути њихов садржај.

    Некувана цела јаја: Јаја се морају извадити из љуске, помешати и сипати у посуде које се могу добро затворити.

    Сирови снег од беланаца: Исти поступак као и цела јаја, али беланце можете замрзнути у посудама за коцке леда пре него што га пребаците у херметички затворену посуду. Ово убрзава процес одмрзавања и може помоћи при мерењу.

    Некувано жуманце: Само жуманце може да постане изузетно желатинозно ако се смрзне. За употребу у сланим јелима, додајте ⅛ кашичице соли на четири жуманца. Замените сол шећером за употребу у слатким јелима и/или десертима.

    Кувана јаја: Кајгана се може замрзнути, али се не сме замрзавати кувана беланца. Постају превише воденасти и гумени ако се не помешају са жуманцем.

    Тврдо кувана јаја: Као што је горе поменуто, најбоље је не замрзавати тврдо кувана јаја јер кувана беланца постају воденаста и гуменаста када се смрзну.


    Упутства

    Да бисте направили овај препознатљиви рецепт за питу од бундеве, почните загрејавањем рерне на 425 ° Ф. Ставите смрзнуту кору пите од бундеве на велики лим обложен фолијом.

    Помешајте бундеву, млеко, јаја, зачин за питу од бундеве и ванилију у великој чинији док не постане глатко. Сипајте помешане састојке у кору за питу од бундеве.

    Мешане састојке за питу од бундеве пеците у кори 15 минута. Смањите температуру рерне на 350 ° Ф. Пеците 40 минута дуже или док нож уметнут 1 инч из коре за питу од бундеве не изађе чист. Потпуно охладите на решетки. По жељи послужите са шлагом од ваниле.


    Сажетак рецепта

    • 1 ½ шоље интегралног брашна
    • 1 ½ шоље универзалног брашна
    • 5 кашичица зачина за пите од бундеве
    • 2 кашичице соде бикарбоне
    • 1 ½ кашичице соли
    • 1 (30 унци) конзерва од бундеве (попут Либби'с®)
    • 3 шоље белог шећера, или више по укусу
    • ½ шоље биљног уља
    • ½ шоље воде
    • 4 велика јаја

    Загрејте рерну на 330 степени Ф (166 степени Ц). Подмажите 24 шољице за колаче или обложите папирним подлогама.

    Помешајте интегрално пшенично брашно, универзално брашно, зачин за питу од бундеве, соду бикарбону и со заједно у великој чинији. Пуњење пите од бундеве, шећер, уље, воду и јаја умутити заједно у посебној чинији док се само не помешају. Умешајте мешавину брашна, отприлике 1/4 шоље, у смесу од бундеве док се тесто не сједини. Напуните шољице за муффине тесто испод ивица.

    Пеците у загрејаној рерни док чачкалица уметнута у центар колача не изађе чиста, око 30 минута. Охладите муффине на решетки.



Коментари:

  1. Nico

    Мислим да погрешите. Пошаљите ме у ПМ, разговараћемо.

  2. Kimball

    In general, it's funny.

  3. Mooguran

    Ох хвала)) Дођите у корисну))

  4. Vrba

    слично има ли нешто?

  5. Bick

    Ваша идеја је корисна



Напиши поруку