Десертна мајчинска торта (Магдалена-Адриана 78 година)
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Врх: Белањке сам помешао са прстохватом слане тврде пене, одвојено сам помешао жуманца са шећером док нису удвостручили запремину. Умешао сам млевене орахе у жуманца, наизменично са умућеним беланцима, пеном и брашном, све док нисам завршио са додавањем ораха, брашна и беланаца. Укључио сам их спорим покретима одоздо према горе. Подесиви прстен за торту обложио сам папиром за печење (користио сам 28 цм), ставио сам папир за печење у плех и фиксирао прстен, па сам сипао композицију, плех сам ставио у загрејану рерну на 180 степени, спреман је кад положи тест чачкалицом и почне лепо да порумени .. Узео сам врх из рерне и оставио да се охлади.
Сируп: ставила сам воду са шећером на ватру; кад је проврео, скинуо сам чајник са ватре и додао рум, оставио да се охлади.
Крема: Маслац треба да буде мекан на собној температури. Добро сам помешао жуманце са шећером и 2 кашике млека, па сам их ставио на парно купатило и непрестано мешао док се шећер не истопи. Одвојено сам помешао смесу са 30 г шећера и 1 кашиком млека, мешао сам је док није удвостручио запремину, па сам је умешао преко жуманаца. Добијену крему сам додавао у меки путер, мало по мало док нисам добио пенасту крему.
Крема за декорацију: Мешао сам масцарпоне са кондензованим млеком док нисам добио пенасту крему, погодну само за украшавање.
Склапање: Након што се радна површина добро охладила, исекла сам је на 3 дела. Први део сам ставила на тањир и добро сам га сирупирала, па сам премазала део креме, преко креме сам ставила други део сирупастог врха, па сам распоредила крему, преко креме сам ставила последњи део сирупастог врха и колач сам прекрила преосталом кремом. Ивицу колача прекрила сам печеним и млевеним орасима, одозго сам је украсила кремом од масцарпонеа и посула шареним украсима.
Very interesting idea
Раније сам размишљао другачије, пуно хвала на информацијама.
је апсолутно усклађен
Потпуно поделим ваше мишљење. Thought good, it agree with you.
Честитам, светла идеја