sr.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Пудинг од хлеба и печурки

Пудинг од хлеба и печурки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Састојци

  • Спреј са биљним уљима без лепљења
  • 1 килограм свежих печурака (попут кримина, дугмета и шитаке са петељкама), танко нарезаних
  • 1/2 шоље сувих вргања, * разломљених на комаде
  • 2 кашике сецканог свежег естрагона
  • 1/2 кашичице млевеног црног бибера
  • 12 кришки белог хлеба, исечене коре
  • 3/4 шоље нарибаног сира Груиере
  • 3/4 шоље свеже нарибаног пармезана

Припрема рецепта

  • Попрскајте стаклену посуду за печење 13к9к2 инча са спрејом за лепљење. Загрејте уље у великој тави против лепљења на средње јакој ватри. Додајте свеже печурке и лук; динстајте 3 минута. Додајте сушене вргање; динстајте док печурке не порумене, око 8 минута. Помешајте естрагон и бели лук; зачините сољу и бибером. Пребаците у средњу чинију.

  • Додајте Мадеиру у исту таву; кувати док се не преполови, мешајући, око 1 минут. Умутите млеко и јаја у великој чинији да се сједине. Умутите Мадеиру, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице бибера.

  • На дно припремљеног јела распоредите 6 кришки хлеба. Прелијте мешавином гљива, пола Груиера и пола пармезана. Покријте са преосталих 6 кришки хлеба. Прелити мешавином јаја; лагано притисните да потопите хлеб. Цовер; охладите најмање 1 сат и до 3 сата.

  • Загрејте рерну на 350 ° Ф. Преостали Груиере и пармезан поспите по пудингу од хлеба. Пеците непокривено док пудинг од хлеба и врх не порумене, око 40 минута.

Рецензије

Замијените надјев за пудинг од гљива и гријер хљеба за овај Дан захвалности

Овај рецепт за пудинг од хлеба замењује слатке састојке за све слане. Улупајте послужавник током хладне зимске ноћи или га додајте богатству захвалних страна (да, дајемо вам дозволу да ове године прескочите традиционално пуњење).

Сачињен од поцепаног хлеба и печен са јајима и млечним производима у облику креме, пудинг од хлеба је врхунска храна за удобност. Али ко каже да пудинг од хлеба мора увек бити сладак? Овај слани спин може се похвалити земљастим печуркама и оштрим сиром, печеним у креми од гњецавих јаја.

Без обзира да ли га послужујете као празник или као средиште вечере, ова издашна вегетаријанска верзија идеално је јело за хладне зимске ноћи. Не говоримо ти имати да одбаците пуњење овог Дана захвалности, али након што сте пробали овај пудинг од хлеба и гљива са сиром, можда бисте желели.

Помешајте: пуњење

Права корист овог рецепта је то што можете постати креативни са пуњењем. Користите пропорције рецепта као смерницу за експеримент.

Сир

Груиере додаје слану орашавост која се савршено слаже са земљаним гљивама, али можете користити и други топљени сир попут цхеддара или фонтине за суптилнији укус.

Достава свежих намирница Амазон

Доставите намирнице за велики дан.

Млекара

Тешка павлака чини ово јело невероватно декадентним (на добар начин!), Али можете га заменити за пуномасно млеко, пола и пола или чак поврће за здравију опцију.

Пирек посуђе за печење од прозирног стакла, 24,64 долара на Амазону

Хлеб

Цхаллахова прозрачна текстура идеална је за упијање креме (у суштини умутити јаја и кајмак), али се могу замијенити и бриош и кисело тијесто (са уклоњеном кором). Без обзира на то са којим хлебом идете, пустите да пудинг одлежи 30 минута: Ово омогућава да се укуси маринирају у хлебу и заиста добију густу текстуру налик пудингу.

Напомена о печуркама

Цхантерелле! Схиитаке! Цремини! Еноки! Оистер! Одаберите своје фаворите, јер овај рецепт функционише са било којом врстом гљива, иако мешавина додаје лепу текстуру и контраст укуса. Ако немате приступ обиљу печурака, држање само креминија или шитаке ће добро функционирати.

Када правите печурке, имајте на уму једно: Прво правило кувања - рано сољење и често се овде не примењује. Печурке су природно пуне влаге, а прерано сољење ће извући више влаге, остављајући вам нешто слузавије од сланог. Одложите зачине док се не скухају и док већина влаге већ не испари.

Рецепт за пудинг од хлеба и гријера са печуркама

Иако пудингу од хлеба треба мало времена да се испече, активно време на овом рецепту је кратко. Све што вам је потребно је велика посуда за мешање, мутилица и посуда за печење 9 × 13 инча.


Сажетак рецепта

  • 4 ½ кашике путера, подељено
  • 1 хлеб од киселог теста стар 1 дан
  • 4 празилука, исецканог или више по укусу
  • 5 ченова белог лука, млевених или више по укусу
  • 1 фунта портобелло печурке, исецкане
  • 1 килограм кремини гљива, исецканих
  • со и млевени црни бибер по укусу
  • 3 шоље тешке павлаке
  • 8 јаја
  • 1 шоља нарибаног пармезана
  • 1 шоља исецканог сира Груиере
  • 1 кашичица сувог тимијана, или по укусу
  • 1 кашичица сувог першуна, или по укусу

Намастите 2 посуде за печење са 1/2 кашике путера. Векну од киселог теста исеците на коцке од 1 инча и поделите коцкице између посуђа.

Растопите 2 кашике путера у великој тави на средњој ватри. Празилук кувајте у растопљеном маслацу док не почне да омекшава, 8 до 10 минута. Додајте бели лук и кувајте 1 до 2 минута. Додајте преостали путер, печурке, со и бибер кувајте док печурке не омекшају, око 10 минута.

Прелити хлеб мешавином гљива. У великој чинији помешајте крем, јаја, 2/3 сирева, тимијан и першун. Прелијте хлебом и печуркама. Покријте и оставите да стоји 30 минута.

Загрејте рерну на 375 степени Ф (190 степени Ц). Откријте пудинге и поспите преостале сиреве по врху.

Пеците у загрејаној рерни док врхови не почну да порумене, око 40 минута.

Обратите пажњу на разлике у количини састојака када следите часописну верзију овог рецепта.


Пудинг од хлеба и печурака

Ово обилно јело за ужину унапред припремљено је пуно добрих ствари: хлеба, сира и још сира.

маслиново уље, плус још за посуђе и фолију

хлеб од киселог теста, исечен на комаде од 1/2 инча

Груи & егравере сир, грубо нарибан

  1. Загрејте рерну на 400 & дегФ. Уљна 3-литарска посуда за печење и комад фолије.
  2. Загрејте уље у великој тави на средње јакој. Пола шампињона скувајте, повремено бацајући, док не порумене, 4 до 6 минута пребаците на тањир. Поновите са преосталим печуркама, ако је потребно додајте још уља.
  3. У међувремену, у великој чинији умутите јаја, млеко, сенф, мушкатни орашчић и 1 кашичицу соли и бибера. Додајте хлеб и баците премаз. Савијте печурке, спанаћ, љутику и све осим 1/2 шоље сира.
  4. Пребаците смесу у припремљено јело, поспите преосталим сиром, покријте фолијом и пеците 30 мин. Уклоните фолију и пеците до златно смеђе боје, 2 до 4 минуте.

Подаци о исхрани (по порцији): Око 470 калорија, 21 г масти (8 г засићене масти), 26 г протеина, 995 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 3 г влакана


  • 4 велика јаја
  • 2 шоље немасног млека
  • ½ кашичице љутог соса, попут Табасца
  • ¾ кашичице соли, подељено
  • ¼ кашичице свеже млевеног бибера, подељено
  • 3 ½ шоље исецканог устајалог сеоског хлеба од целе пшенице
  • 1 паковање од 10 унци смрзнутог спанаћа
  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 шоља сецканог лука, (1 средњи)
  • 1 шоља сецкане црвене паприке, (1 мала)
  • 4 шоље нарезаних гљива, (12 унци)
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1 шоља нарибаног сира Груиере, Емменталер или Манцхего (3 унце), подељено

Умутите јаја у великој чинији. Додајте млеко, љути сос, 1/2 кашичице соли и 1/8 кашичице бибера умутите док се не сједини. Додајте хлеб и промешајте да се добро премаже. Покријте и оставите у фрижидеру 30 минута.

У међувремену, загрејте рерну на 350Ф. Премажите керамичку или стаклену посуду за печење величине 8 к 8 инча (или сличну 8 шољица) спрејем за кување. Ставите чајник воде да проври за водено купатило.

Спанаћ скувајте према упутствима на паковању. Оциједите, освјежите хладном водом и исциједите вишак влаге. Оставите по страни.

Загрејте уље у великој тави против лепљења на средњој ватри. Додајте лук и паприку кувајте, често мешајући, док не омекшају и добију златну боју, 4 до 5 минута. Додајте печурке и бели лук промешајте да се сједине. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и кувајте док не омекша, око 5 минута. Откријте и повећајте топлоту на средњу. Кувајте, мешајући, док вишак влаге из гљива не испари и печурке не почну да пеку, око 5 минута. Додајте спанаћ, преосталу 1/4 кашичице соли и 1/8 кашичице бибера кувајте, мешајући, 2 минута.

Додајте мешавину гљива и 1/2 шоље сира у мешавину јаја мешајте док се не сједини. Изрежите у припремљену посуду за печење, а преостале 1/2 шоље равномјерно поспите по врху. Посуду за печење ставите у већу тепсију, ставите у рерну и сипајте кључале воде у већу тепсију отприлике до половине страница посуде за печење. Пеците док пудинг не буде постављен у центар, 50 до 60 минута. Оставите да се мало охлади послужите топло или топло.

1 скроб, 1/2 млека са смањеном масноћом, 1 1/2 поврћа, 1 1/2 меса средње масти, 1 маст


Преглед састојака пудинга од хлеба и риже од печурака (Страта).

Једна генијална ствар у рецептима за слојеве је колико су прилагодљиви и свестрани. То је у основи све, осим кухињског судопера, рецепт.

Потребан вам је само добар хрскави хлеб и јаја са млеком да бисте га повезали. Остатак се своди на оно што имате при руци и шта волите да једете. (Ако замењујете, користите исту количину за тај састојак - погледајте картицу са рецептима на дну овог поста).

  1. ХЛЕБ- Користио сам кисело тесто боуле, али и ове ће радити: хлеб у сеоском стилу, сендвич хлеб, багет, циабатта, кифлице или чак кроасани. Хлебови без глутена.
  2. Гљиве–Види фотографије и описе горе.
  3. МЛЕКО–Користио сам пуномасно млеко, али пробајте млаћеницу или обично, млеко без млека (бадемово, зобено).
  4. РИЦОТТА- Волим овај свестрани, благи, слатки сир и како додаје текстуру овом рецепту.
  5. ЛУК & амп БЕЛИ ЛУК- Добро се слажите са печуркама. Ако имате празилук, могли бисте га користити уместо лука.
  6. МАЈЧИНА ДУШИЦА- Тако се добро слаже са печуркама. Свежи рузмарин, оригано или жалфија.
  7. ПЕРСЛЕИ- Има чист, светао укус. Суб са цилантром или власцем, ако желите.
  8. СИР–Купила сам кесицу мешаног, нарибаног Цолби и Монтереи Јацк, који се савршено топио. Други сиреви које можете користити: груиере, цхеддар или швајцарски.
  9. ВОДА- Користи се за брзо кување печурака. Ако имате бело вино при руци, баците га.

Сажетак рецепта

  • 3 шоље бундеве исечене на коцкице, исечене на 3/4 инча. комадићи
  • 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 ½ кашичице кошер соли, подељено
  • 1 кашичица бибера, подељена
  • Око 4 кашике. неслани путер, подељен
  • 3 празилука, само бели и светло зелени делови, танко нарезани и добро испрани
  • 2 чена белог лука, млевено
  • ¾ килограма мешаних дивљих гљива, исечених
  • 1 кашика листова свежег тимијана
  • 6 шољица коцкастог рустикалног белог хлеба, исеченог на 1 ин. коцкице, благо препечене
  • 3 шоље пола-пола
  • 4 велика јаја
  • 1 кашика брашна
  • ¼ шоље исецканог пармезана
  • 1 шоља исецканог качкаваља и егравере сира

Загрејати рерну на 375 ° Ц. Изрежите тиквице на обрубљени плех, покапајте уљем и 1/2 кашичице. сваку со и бибер и пребаците премазати. Пеците, повремено мешајући, док не омекша и добије златно браон боју, око 35 минута. Пребаците у чинију.

Растопите 2 кашике. маслац у великом тигању на средњој ватри. Додајте празилук са 1/4 кашичице. соли кувати док не омекша. Додајте бели лук, кувајте 2 минута и додајте смесу у тиквицу.

Растопите преостале 2 кашике. маслац у истој тави на средњој ватри. Додајте печурке и 1/4 кашичице. сваку со и бибер. Повећајте температуру до средње јаке и кувајте, мешајући, док печурке не испусте течност и почну да браон, око 6 минута. Склоните са ватре и умешајте тимијан.

Додајте печурке у смешу од бундеве и празилука. Умешајте кашику хлеба у 9-са 13-инчни премазан маслацем. ватросталну посуду.

Умутите пола-пола јаја, преосталих 1/2 кашичице. соли и 1/4 кашичице. бибер, брашно и пармезан у средњој чинији. Сипајте крему преко мешавине хлеба и оставите да одстоји 10 минута. Прелијте са жгањем и егравером, па пеците, непокривено, док се сир не отопи и почне да смеђа, а крема само стегне (пробадајте ножем да проверите), 30 до 35 минута.

Напредујте: Кроз корак 4, 1 дан унапред, покривено и охлађено или завршите пудинг од хлеба 1 дан унапред, охладите и загрејте на 375 ° Ц 30 минута.


Пудинг од сланог хлеба са спанаћем, грујером и шитакесом

Напухан и златан, овај слани пудинг од хлеба излази из пећнице са земљаним парфемом шитаке печурки.

Послужено са свежим воћем и кришкама сланине или шунке, укусан је централни део за ручак. Такође обавља двоструку дужност као елегантан прилог уз печење или одрезак од ребра. Ако вам остане, добро се загреју у микроталасној.

Поставите решетку у доњу трећину пећнице и загрејте је на 350 степени Ф.

Намажите посуду за печење 9 × 13 инча. Коцке хлеба распоредите у припремљену тепсију и оставите са стране.

Ставите отприлике четвртину шпината у велику, по могућности нелепљиву таву на средње јаку ватру и кувајте, често окрећући клештима, док не увене, 3 до 5 минута. (Ако не користите тигањ без лепљења, додајте 1 кашику воде у спанаћ.) Наставите да додајете спанаћ у тигањ све док не увене.

Спанаћ равномерно распоредите по коцкицама хлеба. Поспите 1/2 шоље сира на врх спанаћа.

Загријте маслиново уље у истој тави на средње јакој ватри. Додајте печурке и љутику и кувајте, често мешајући, док не омекша, 5 до 8 минута. Распоредите мешавину гљива равномерно по спанаћу.

Јаја, пола-пола и со, ставите у чинију средње величине, зачините бибером по укусу и умутите да се сједине. Прелијте мешавину јаја преко мешавине гљива и прелијте са преосталих 1/2 шоље сира. Лопатицом или кашиком притисните пудинг од хлеба, пазећи да сви састојци буду навлажени мешавином јаја.

Пудинг од хлеба пеците док не напухне и постане златан, 35 до 45 минута. Извадите из рерне и оставите да стоји на решетки док се не учврсти, 10 минута. Послужите топло.


Можете ли замрзнути пудинг од хлеба?

Пудинг од сланог хлеба скоро је на врху листе када су у питању лагани прилози за Дан захвалности, а то је зато што можете напред! Обично направимо дан унапред и оставимо га у фрижидеру док не дође време за печење, али да, ако желите, можете замрзнути пудинг од хлеба. Предлажемо да га прво испечете, пустите да се пудинг од печурака и празилука потпуно охлади, а затим га чврсто умотајте и замрзните. Загрејати у рерни на 350º Ф док се не загреје. Неће бити прилично савршено као да је свеже, али ће и даље бити укусно.



Коментари:

  1. Alanson

    I do not regret that I wasted a couple of minutes reading. Write more often, I will certainly stop by to read something new.

  2. Bentleah

    дето такође читати

  3. Kajitaur

    Хвала вам на помоћи у овом питању. Имате диван форум.

  4. Raedwald

    Преварили сте се, то је очигледно.

  5. Malaktilar

    Да сам на твом мјесту, понашао бих другачије.

  6. Yokazahn

    Не знам шта овде и можемо да кажемо

  7. Togrel

    Ја ћу то запамтити! Отплатићу се са тобом!

  8. Akilkis

    А шта ћемо без твоје дивне идеје



Напиши поруку