sr.sinergiasostenible.org
Нови рецепти

Шкампи и шпароге

Шкампи и шпароге


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Рачићи и шпароге у тави, користите само једну таву! Брзо, једноставно и укусно, савршено за оброк средином недеље.

Заслуга за фотографију: Елисе Бауер

Здраво пријатељи! Знам да многи од вас долазе овде тражећи нешто што можете брзо и лако направити, а одличног су укуса. Нешто можда за вечеру током недеље када имате можда само 30 минута за кување, а још мање за чишћење након тога?

Ево рецепта за таву са шкампима и шпарогама који има високе оцене по свим тачкама. За почетак је потребно само пола сата и користи се само једна тава. А укус? Вов! Ово ме је заиста изненадило.

Прво динстајте лук и бели лук, па додајте мало кромпира исецканог на коцкице са мало воде, поклопите и оставите да се кува неколико минута док се кромпир скоро не скува. Затим додате шпароге, кувате још минут, па шкампе са мало лимуновог сока и корице.

Сокови из свега што се кува стварају најлепшу глазуру. Имате протеине из шкампа, зелено поврће из шпарога и скроб из кромпира чинећи потпуни оброк у једном лонцу.

Ако желите, могли бисте прескочити кромпир и убацити динстане шкампе и шпароге са тестенином. Можете га и мало зачинити пахуљицама чили папричице. Уживати!

Рецепт за шкампе и шпаргле

Састојци

  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 кашика путера
  • 1 средњи лук, на четвртине, танко нарезан (око 1 1/2 шоље)
  • 4 чешња белог лука, млевени (око 4 кашичице)
  • 1/2 килограма младог црвеног љуштеног младог кромпира, исеченог на кришке 1/4 инча или мале коцкице
  • Соли по укусу)
  • Прстохват црног бибера
  • 1/2 шоље воде
  • 3/4 килограма шпарога, дрвенасти крајеви одбачени, копља танко нарезана по дијагонали
  • 1 килограм ољуштених и ољуштених шкампи (можете оставити репове за презентацију ако желите), рачунајте 16-20
  • 1 кашичица лимунове корице
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 2 кашике млевеног власца или зеленила црног лука

Метод

1 динстајте лук и бели лук: Загријте маслиново уље и маслац у великој тави на средње јакој ватри. Додајте нарезани лук и кувајте 2 до 3 минута. Додајте бели лук, кувајте још минут.

2 Додајте кромпир, воду, поклопите и кувајте: Додајте кромпир и 1/2 шоље воде. Поспите сољу и бибером. Поклопите и кувајте 5 минута, док се кромпир скоро не скува.

3 Додајте шпароге: Додајте танко нарезане шпароге, прелијте мешавином кромпира, поклопите и кувајте један минут.

4 Додајте шкампе, лимунов сок, корицу лимуна, власац: Додајте шкампе, лимунов сок, корицу лимуна и власац. Пребаците и поклопите и кувајте док се шкампи не скувају, око 3 до 4 минута. Додајте још соли или бибера по укусу.

Здраво! Све фотографије и садржај заштићени су ауторским правима. Молимо вас да не користите наше фотографије без претходне писмене дозволе. Хвала вам!


  • 1 килограм свежих или смрзнутих великих шкампа у љусци
  • 2 кашичице уља репице
  • 1 кашичица прженог сусамовог уља
  • 2 кашичице млевеног свежег белог лука
  • 2 кашичице нарибаног свежег корена ђумбира
  • ¼ шоље сувог црног вина или пилеће чорбе са смањеним натријумом
  • 8 унци свежих копља шпарога, ошишаних
  • ¼ шоље ситно исецканог зеленог лука
  • Орзо тестенине са зачињеним лимуном (погледајте повезани рецепт)

Одмрзните шкампе, ако су замрзнуте. Огулите и очистите шкампе. Рачиће осушите папирним убрусом.

У великој тави против лепљења, кувајте шкампе у врелој репици и сусамовом уљу на средње јакој ватри 2 минута. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте још 1 до 2 минута или док шкампи не постану непрозирни, повремено окрећући. Уклоните шкампе из таве са стране.

Пажљиво додајте вино и шпароге у врућу таву. Покријте и кувајте 2 до 3 минута или док шпароге не постану хрскаве. Додајте шкампе и зелени лук да се загреје на тави. Послужите са Орзо тестенинама са биљним лимуном.


15-минутни шкампи и шпароге са маслацем од белог лука

Моја квалификација за вечерњи оброк је то што је потребно мање од тридесет минута да се направи, укусна је и да сви у мом домаћинству то радо једу. Па, пријатељи моји, ови шкампи са маслацем од белог лука и тава од шпарога разнесу све остале у мојој ротацији из воде. Потребно је само петнаест минута, али толико је укусно да ћете тешко успети било кога да убедите да се тако брзо састаје.

Можете погледати овај оброк са таве и видети све те сочне шкампе и нежне шпароге и знати да ће бити добре, али имам још две речи за вас: Бели лук. Путер. Сви знамо да су то два састојка која чине све бољим, а то је свакако случај овде. Док шкампима и шпарогама не треба нужно никаква помоћ у постизању укусности, бацајући их у сок од чешњака, путер који је са лимуном не штети.

То је засигурно једноставан оброк са тавом, али то је онај где се прегршт укуса супер брзо сједини у савршеној кохезији. То је попут савеза шкампи, шпарога, белог лука, путера и лимуна само оно што је требало да буде и зато није потребно#сати да се укуси развију и сједине. Они су ту од самог почетка у савршеној равнотежи. То је у основи свети грал брзих вечера током недеље. То је здрав, али вредан хлеба оброк у једном тигању на који је тешко не окретати се изнова и изнова. И поново.


Састојци

Корак 1

Баците шкампе, кукурузни скроб, пахуљице црвене паприке, прстохват соли и 1 кашику. соја сос у средњој чинији. Умешајте сирће, вино и преостале 2 кашике. соја сос у малој чинији. Нека сви остали састојци буду припремљени и спремни за употребу (када почнете да кувате, нема места за заустављање и биће вам потребни при руци).

Корак 2

Загрејати 1 кашику. уље у великој тави (не лепљивој) преко велике. Кад уље светлуца и брзо клизи по површини посуде, додајте млади лук и ђумбир и кувајте, бацајући, док млади лук не порумени и омекша, око 2 минута. Додајте шпароге и прстохват соли и кувајте, често мешајте, док шпароге не буду светло зелене и хрскаво меке, око 4 минута. Пребаците мешавину шпарога у другу средњу чинију.

Корак 3

Загријте преосталу 1 кашику. уље у истој тави превисоко. Кад уље поново светлуца, додајте мешавину шкампи и поређајте у једном слоју у тигањ. Кувајте неометано, док шкампи не постану ружичасти по ивицама, а прва страна не постане златна, око 1 минут. Баците и наставите да кувате док шкампи не постану непрозирни до краја, отприлике минут или два дуже. Сипајте мешавину вина и мешавину шпарога и кувајте, журно мешајући, док се сос не згусне и сви састојци не буду премазани, око 30 секунди. Склоните са ватре и пробајте, па по жељи зачините са још соли.

Корак 4

Поделите пржење по тањирима. Послужите уз пиринач, ако га користите. Поспите жељеним додацима.


Сажетак рецепта

  • спреј за кување
  • 1 килограм свежих шпарога, ошишаних
  • 2 кашике маслиновог уља, подељено
  • 4 чешња белог лука, млевено
  • соли, подељено
  • 1 прстохват млевеног црног бибера, подељен
  • 1 ½ килограма некуханих средњих рачића, огуљених и очишћених
  • 1 кашичица паприке
  • 3 кашике путера, исецканог на коцкице
  • 3 кашике лимуновог сока

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц). Обложите посуду за печење 9к12 инча обрубљену папиром за печење и намажите спрејом за кување.

Ставите шпароге на припремљену тепсију и прелијте са 1 кашиком маслиновог уља. Поспите белим луком, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице зрна бибера док се добро не премаже. Ређајте шпароге у једном слоју.

Пеците у загрејаној рерни док мало не омекша, око 6 минута.

Извадите из рерне и ставите шкампе на једну страну посуде. Прелијте преосталом 1 кашиком маслиновог уља, 1 кашичицом соли, 1/2 кашичице бибера и димљеном паприком да се добро премаже. Ставите шкампе у један слој поред шпарога. Шпароге и шкампе одозго премажите маслацем нарезаним на коцкице.


Детаљи

Корак 1

Упутства
У чинију додајте шкампе, со, бибер, пахуљице црвене паприке и лук у праху. Све добро измешајте.
У тигањ од ливеног гвожђа додајте 2 кашике маслиновог уља или гхее путера на трави на средњој ватри.
Додајте бели лук и динстајте 30 секунди. Додајте шкампе и пирјајте око 4 минута или док се шкампи не скувају. Пазите да их не препечете, иначе ће имати гумасту текстуру. Оставите по страни.
У исту таву додајте 1 кашику маслиновог уља и печурке. Пирјајте 5 минута. Затим додајте шпароге и кувајте док не омекша. Повремено промешајте.
Вратите шкампе назад у таву и све добро измешајте да се сједине.

Украсите свежим першуном. Уживати!
Да ли волите оброке у једном тигању са шкампима и пуно поврћа? Одлично, за вас имам много других рецепата баш попут овог. Испробајте ову таву од броколија са шкампима од шимичуррија и бићете задивљени укусом. Такође волим ову таву са шкампима, паприком и луком и тавом од слатког кромпира, кеља и шкампа јер су све готове за 20 -ак минута, супер укусне и пуне поврћа. Свидеће ти се. Обећавам!!


Састојци

  • 1 лб. шкампи (21 до 25 по лб.), ољуштени, очишћени, испрани и осушени
  • 3/4 кашичице. кошер соли више по потреби
  • Свеже млевени црни бибер
  • 1 лимун
  • 6 Тбс. екстра дјевичанско маслиново уље
  • 4 средња чена белог лука, танко нарезана
  • 3/4 лб. шпароге, одсечено дно, преполовљено по дужини ако је дебело и исечено на 2 инча (2 шоље)
  • 1/8 до 1/4 кашичице. млевене пахуљице црвене паприке
  • 2/3 шоље пилеће чорбе са мало соли
  • 1/2 кашичице. кукурузни скроб

Како одмрзнути шкампе

  • Постоје две опције за одмрзавање ваших шкампа. За брзо одмрзавање, ставите смрзнуте шкампе од пола килограма у ситно сито или цедиљку. Ставите ово сито у велику чинију хладне воде са чесме на 10 минута. После 10 минута замените воду у чинији новом хладном водом из славине и поново потопите шкампе. Нека шкампи одстоји додатних 10 до 20 минута. У овом тренутку рачиће треба потпуно одмрзнути.
  • Најлакши начин да одмрзнете шкампе ако се унапред сетите је да своје смрзнуте шкампе од пола килограма извадите у покривену чинију и оставите да се одмрзне у фрижидеру преко ноћи.
  • Шта год да радите, одолите пориву да користите топлу воду из чесме (и дефинитивно НЕ микроталасну) јер ће то узроковати одмрзавање шкампи и неједнако кување.


Повезани видео

Будите први који ће прегледати овај рецепт

Овај рецепт можете оценити тако што ћете му дати оцену од једне, две, три или четири виљушке, која ће бити просечно добијена од осталих кувара и оцена#к27. Ако желите, своје посебне коментаре, позитивне или негативне - као и све савете или замене - можете поделити у писаном простору за рецензије.

Епицуриоус Линкс

Цонде Наст

Правно обавештење

© 2021 Цонде Наст. Сва права задржана.

Коришћење и/или регистрација на било ком делу ове веб локације представља прихватање нашег Корисничког уговора (ажурираног 1. јануара 21) и Политике приватности и Изјаве о колачићима (ажурирано 1/1/21).

Материјал на овој веб локацији не сме се репродуковати, дистрибуирати, преносити, кеширати или на други начин користити, осим уз претходно писмено одобрење Цонде Наст -а.


Рачићи и тестенине са шпарогама

Сви већ знате да, не само као девојка са дубоког југа, већ и одрастајући овде на обали залива Мисисипи, волим своју свежу храну из залива.

Овде сам такође говорио о томе колико ВОЛИМ ЉУБАВ ЉУБАВ шпароге - на било који начин. Печене, на пари, на жару и на пару спремљене на маслацу, шпароге су одличне као прилог или су укључене у друга јела. Ово је тако једноставан и лаган оброк са тавом, а комбинација шпарога са свежим шкампима је искрено, баш укусна.

Април и мај су врхунски месеци за шпароге, иако су (као и скоро свако воће и поврће ових дана) доступни током целе године. Али најбоље стиже на тржиште на пролеће - а цене такође падају.

Ево како да направите ово сјајно јело!

Скувајте тестенину ал денте у добро посољеној води, према упутствима на паковању. Резервишите 1 шољу воде за тестенине, добро је оцедите и оставите са стране.

Док се тестенина куха, поспите шкампе са зачинама Олд Баи и Цајун који су остављени са стране. Растопите 1/4 шоље путера у великој тави са поклопцем и додајте зелени лук и бели лук.

Кухајте на средњој ватри 2 минуте, затим додајте шпароге, прелијте их премазати, поклопите и кухајте на умјереној ватри 5 минута, повремено протресите посуду да се спријечи лијепљење. Додајте маслиново уље и шкампе, промешајте, поклопите и кувајте на умереној ватри још 3 минута, поново повремено протресите шерпу.

Уклоните поклопац, проверите шпароге да ли су мекане, додајте половину резервисане воде за тестенине, сок од лимуна и першун.

Додајте кувану и оцеђену тестенину, прокухајте, смањите ватру и пирјајте док се тестенина не загреје. Окусите, зачините сољу и бибером, окусите и прилагодите.

Ако су тестенине сувише суве, додајте мало преостале воде. Умешајте преосталу кашику путера и поспите пахуљицама црвене паприке, по жељи баците и пребаците у чинију за сервирање. По врху нарибајте свеж пармезан и послужите одмах.

За више мојих омиљених рецепата за шкампе посетите моју страницу на Пинтересту!

Ако направите овај или неки од мојих рецепата, волео бих да видим ваше резултате! Само снимите фотографију и означите је ознаком #ДеепСоутхДисх на друштвеним мрежама или ме означите @деепсоутхдисх на Инстаграму!

Рецепт: Рачићи и тестенине са шпарогама

  • 1 килограм средњих (41/50 број) сирових шкампа, ољуштен и огољен
  • 1 кашичица зачина Олд Баи
  • 1 кашичица зачина Цајун, или по укусу
  • 2 шоље сувог Фусиллија или Ротинија, или друге тестенине са кратким резом
  • 1/4 шоље (1/2 штапића) путера, плус 1 кашика, подељен
  • 2 зелена лука, нарезан
  • 1 кашика сецканог белог лука
  • 1 килограм шпарога, обрезати и исећи на комаде од 1 инча
  • 1 кашика маслиновог уља
  • Сок од једног лимуна
  • 1/2 кашике сувог першуна
  • Кошер со и свеже млевени црни бибер, окусити
  • Млевене пахуљице црвене паприке, окусити
  • Свеже нарибан пармезан

Поспите шкампе са зачинима Олд Баи и Цајун. Скувајте тестенину ал денте у добро посољеној води, према упутствима на паковању. Резервишите 1 шољу воде за тестенине, добро је оцедите и оставите тестенину са стране.

У међувремену растопите 1/4 шоље путера у великој тави са поклопцем и додајте зелени лук и бели лук. Кухајте на средњој ватри 2 минуте, затим додајте шпароге, прелијте их премазати, поклопите и кухајте на умјереној ватри 5 минута, повремено протресите посуду како се не би залијепили. Додајте маслиново уље и шкампе, промешајте, поклопите и кувајте на средњој ватри још 3 минута, поново повремено протресите шерпу.

Уклоните поклопац, проверите шпароге да ли су мекане, додајте половину резервисане воде за тестенине, сок од лимуна и першун. Додајте скувану и оцеђену тестенину, прокухајте, смањите ватру и пирјајте док се тестенина не загреје. Окусите, зачините сољу и бибером, окусите и прилагодите. Ако су тестенине сувише суве, додајте мало преостале воде. Умешајте преосталу кашику путера и поспите пахуљицама црвене паприке, по жељи баците и пребаците у чинију за сервирање. По врху нарибајте свеж пармезан и послужите одмах.

Кукарове белешке: Користио сам тестенину Фусилли, која је слична резању ротинија, али свака тестенина са кратким резом ће радити.

Прегледајте све ове рецепте!

Слике и садржај са пуним постовом, укључујући рецепт и#169Дееп Соутх Дисх. Рецепти се нуде само за личну употребу. Иако је закачивање и дељење веза добродошло и охрабрено, немојте их копирати и лепити за поновно постављање или поновно објављивање на другим местима, попут других Фацебоок страница, блогова, веб локација или форума без изричите претходне дозволе. Сва права задржана.

Као сарадник Амазона, Дееп Соутх Дисх зарађује од квалификованих куповина. За детаље погледајте комплетно обелодањивање.


Хеј И ’сви! Добродошли у неку добру оле, домаћу јужну кухињу. Повуците столицу, узмите ледени чај и 'седите мало' док кажемо доле на југ. Ако први пут посећујете Дееп Соутх Дисх, можете се пријавити за БЕСПЛАТНА ажурирања путем ЕМАИЛ -а или РСС канала, а можете нас и стићи на Фацебоок -у и Твиттер -у!

© Ауторска права 2008-2021 – Мари Фореман – Дееп Соутх Дисх ЛЛЦ - Сва права задржана

Откривање материјала: Ова веб локација је учесник програма Амазон Сервицес ЛЛЦ Ассоциатес, програма за оглашавање повезаних лица који је осмишљен да обезбеди начин да веб локације зарађују накнаде за оглашавање оглашавањем и повезивањем на Амазон.цом. Осим ако није другачије назначено, требали бисте претпоставити да постављате везе до понуђача наведених добара и услуга, успостављате партнерски однос и/или другу материјалну везу и да могу бити надокнађен приликом куповине од добављача. Никада нисте у обавези да било шта купујете када користите моје рецепте и увек бисте требали обавити дужну пажњу пре него што купите робу или услуге од било кога путем Интернета или ван мреже.

ОДРИЦАЊЕ: Ово је место са рецептима намењено забави. Кориштењем ове веб странице и ових рецепата слажете се да то радите на властиту одговорност, да сте у потпуности одговорни за сваку одговорност повезану с употребом било којих рецепата добивених с ове веб странице, те да у потпуности и у потпуности ослобађате Мари Фореман и Дееп Соутх Дисх ЛЛЦ и све стране повезане с било којим ентитетом, од било какве одговорности настале кориштењем ове странице и ових рецепата.

СВИ САДРЖАЈ ЗАШТИТЕН ПОД ДИГИТАЛНИМ МИЛЕНИЈУМСКИМ ЗАКОНОМ О АУТОРСКИМ ПРАВИМА. КРАЂА САДРЖАЈА, БИЛО ШТАМПАНА ИЛИ ЕЛЕКТРОНИЧКА, ЈЕ САВЕЗНИ ПРЕКРШАЈ. Рецепти се могу штампати САМО за личну употребу и не могу се преносити, дистрибуирати, поново објављивати нити објављивати на другом месту, у штампи или на било који други електронски начин. Затражите изричиту дозволу пре коришћења било ког садржаја на овој веб локацији, укључујући делимичне одломке, а за све је то потребно приписивање које се односи на одређене постове на овој веб локацији. Имам, и наставићу да поступам, о свим прекршајима.


Шкампи и шпароге уз печење

Када почнете са јелом развијеним за ограничену исхрану, можете додати укус на различите начине. Овде је пиринач парфимисан кришкама ђумбира док се кува. У сос иду рибљи сос и бело вино.

Оригинални рецепт је захтевао рибљи темељац или флаширани сок од шкољки. Свидело нам се шта се догодило када смо уместо њега користили нектар од гуаве или кајсије. (Имајте на уму да ово можда не би било прикладно за дијабетичаре.) Ако користите сирове шкампе које су већ огуљене, очишћене и одмрзнуте, уштедјет ћете неколико минута за кухање.

Користите саувигнон бланц са травнате стране - са Новог Зеланда, Чилеа или Јужне Америке - за кување са и за послуживање. Колумниста вина Даве МцИнтире каже да се његова киселост добро слаже са шпарогама, а укуси травнато-тропског воћа требали би употпунити ђумбир.

Порције: 4
Састојци
Упутства

Ољуштите ђумбир, а затим га попречно исеците на кришке 1/2 инча. Ставите трећину ђумбира у средњу шерпу, заједно са пиринчем и водом промешајте да се сједине. Покријте и пустите да проври на средње јакој ватри, а затим смањите ватру на најнижу и кувајте 20 минута.

У међувремену огулите и очистите шкампе, стављајући их у средњу чинију. Поспите кукурузним скробом и лагано га прелијте, па додајте вино, рибљи умак и рибљи темељац или сок од шкољки како бисте формирали маринаду.

Ољуштите и исеците бели лук (по укусу) на врло танке кришке. Одрежите или одсеците дрвенасте крајеве од коре шпарога ако желите, а затим исеците копља на комаде од 2 инча. Прережите преостале две трећине кришки ђумбира.

Загријте уље у великој шерпи или протресите на средње јакој ватри. Додајте лук и ђумбир уз пржење 1 минут, до златне боје. Додајте шпароге и пржите 1 до 2 минута док не постану хрскави. Гурните са стране посуде.

Оцедите шкампе, чувајући маринаду.

Додајте шкампе у тигањ или вок и пржите 2 до 4 минута, док не постану непрозирни, а затим додајте резервисану маринаду и пржите их 3 до 4 минута, док се не згусне да формира сос.

Извадите кришке ђумбира са куваног пиринча, па га поделите на појединачне тањире. Прелијте са једнаким деловима шкампа, шпарога и соса. Послужите одмах.

Извор рецепта

Прилагођено према „Куварици из дијабетичке морске хране“, Барбаре Сеелиг-Бровн (Америчко удружење за дијабетичаре, 2009).



Коментари:

  1. Jafari

    Желео бих да се расправљам са аутором да је све искључиво тако? Мислим да се то може учинити да прошири ову тему.

  2. Nolyn

    Ја сам финално, жао ми је, али не бисте могли детаљније да обојите мало више.

  3. Moll

    Они су добро упућени у ово. Они могу помоћи у решавању проблема. Заједно можемо пронаћи решење.

  4. Ernest

    Каква смешна тема



Напиши поруку